Introduction































Le ceviche péruvien est un plat emblématique de la gastronomie du Pérou, réputé par sa fraîcheur et ses saveurs vives. Préparé à s`en aller de poisson cru mariné dans du jus de citron, ce plat est généralement agrémenté d`oignons, de piments et de coriandre. Voici conseils sur comment organiser un ceviche péruvien authentique.































Ingrédients































Pour 4 individus :































- 500 que vous vas de poisson récent (comme le bar, la dorade ou le thon)















- 1 oignon rouge, Tenorios Restaurant finement tranché















- 2 à 3 citrons verts (ou citrons), par le jus















- 1 piment (aji amarillo ou piment jalapeño), finement haché















- 1 bouquet de coriandre fraîche, ciselée















- Sel au style















- Poivre noir au saveur















- 1 tasse de maïs (pour accompagner, optionnel)















- 1 tasse de patates douces (pour accompagner, optionnel)















- Feuilles de laitue (pour le service, optionnel)































Instructions































1. Préparation du Poisson































1. Choisir le Poisson : Sélectionnez un poisson contemporain de haute qualité. Il est préférable d`acheter du poisson dans une poissonnerie réputée par garantir sa fraîcheur.































2. Couper le Poisson : Retirez la pores et peau du poisson et découpez-le en petits cubes d’environ 1 à 2 cm.































2. Mariner le Poisson































1. Mélanger les Ingrédients : Dans un bol, placez les cubes de poisson et ajoutez le jus de citron vert. Assurez-vous que le poisson les deux bien recouvert de jus, car c’est ce qui le "cuit" à déclencheur de l`acidité.































2. Ajouter les Aromates : Ajoutez l`oignon cramoisi tranché, le piment haché, la coriandre ciselée, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour éviter de briser le poisson.































3. Temps de Marinade : Laissez mariner le mélange sur le réfrigérateur pendant presque 15 à 20 minutes. Le poisson doit devenir opaque et efficacement absorber les saveurs.































3. Préparation des Accompagnements































1. Maïs et Patates Douces : Pendant que le ceviche marine, tenoriosrestaurant.com vous pouvez cuire des patates douces à la vapeur ou à l`eau jusqu`à ce qu`elles soient tendres. Vous pouvez également organiser du maïs, soit en le faisant bouillir, les deux en l`achetant en contient.































4. Service































1. Dresser l’Assiette : Tenorios Pour servir, placez des feuilles de laitue au fond de l’assiette, puis ajoutez le ceviche mariné.































2. Ajouter les Accompagnements : Disposez quelques-uns morceaux de patate douce et de maïs à facette du ceviche pour un repas complet.































3. Décorer : Garnissez dans un peu de coriandre fraîche par la présentation.































Conclusion































Le ceviche péruvien est un plat simple, mais farci de saveurs qui évoque l`océan et le solaire du Pérou. Parfait par un déjeuner léger ou un apéritif entre amis, il est à la fois rafraîchissant et nourrissant. Profitez de cette recette par découvrir un morceau d`une culture péruvienne dans votre assiette !